La gastronomie malaisienne est aussi diversifiée que sa population et ses terroirs.
Nous avons profité de la délicieuse cuisine du sud de l'Inde, omniprésente en Malaisie ainsi que de quelques plats chinois ( nous aimons moins... ). Nous aurons l'occasion de parler gastronomie indienne plus tard... voici quelques rencontres culinaires malaisiennes :
Les escargots de rivières font partie des aliments de survie dans la jungle. Pour nous, ce fut un excellent petit déjeuner !
Un shadeck, sorte de gros pamplemousse dur. Le durian est très bon mais très nauséabond alors il est interdit dans les bus, les trains et les hôtels !
Le jus de fraises des cameron Highlands
Les Lok lok, choix de brochettes à bouillir soi même.
Notre premier et dernier Chee Cheong Fun (pâte de riz accompagnée d'une sauce dégoutante, de graines de sésame et de piments)
Des lamelles de fruits sont mises à mariner dans du sucre de canne et du jus de tamarin, puis mélangées en salade de fruits.
Tau sar pheah, biscuits de Penang, faits de pâte feuilletée, fourrés au haricots "Mungo", soja vert, et aromatisés avec différents goûts : durian, banane, sucre brun...
Des beignets frits ou "vapeurs"
Le "steamboat" (chinois), genre de barbecue/fondue à volonté !
Lorsque l'on s'installe, le serveur fait payer selon la taille du client, il y a trois tarifs : gratuit pour les moins d'un mètre, un tiers du prix de 1 m à 1,20 m, plein tarif au-delà. Il faut ensuite jouer des coudes pour récupérer les aliments crus en libre service que les serveurs déposent sur des tables, au milieu de hordes de chinois prêts à tout (si si, à tout ), pour ramener le maximum de nourriture à leur table. Face à cette boulimie, le restaurant à mis en place un système d'amende par tranche de 100g d'aliments non consommés !
excellent les tarifs en fonction de la taille : il y a une toise à l'entrée ou bien c'est à la grosse louche ?
RépondreSupprimeril y a une toise à l'entrée...mais c'est pas forcément les plus petits qui mangent le moins !
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