La pause café en quelques images ...

 

 

Nous avons visité une plantation de café :

 

 

 

 

Les grains poussent tout au long de la branche et son récoltés quand ils sont rouge.

 

 

Tout au long de notre voyage en Indonésie nous avons pu observer des étapes de fabrication du café ! 

Ils ferment au soleil que la chair se détache.

 

 



Dans les villages, ils enlèvent la chair à la main !

 

 

Les grains sèchent au soleil.



Ils sont torréfiés et moulus une fois secs.

 

Dans le village, la torréfaction se fait dans le wok au feu de bois !



 

 

 Ensuite il est moulu au mortier et au pilon !